混凝土離析是指泵送劑摻量或用水量超過(guò)了其膠凝材料的飽和點(diǎn)，而導(dǎo)致膠凝材料顆粒之間的阻力減小，位移加快的現(xiàn)象。混凝土離析的現(xiàn)象是：當(dāng)混凝土用水量超時(shí)拌合物堆成一堆時(shí)，拌合物表面泌出稀漿向邊緣流出，表面露出石子，并且石子表面不沾砂漿；當(dāng)混凝土外加劑超摻時(shí)，砂石下沉緊貼底板，用鐵锨很難鏟動(dòng)，這種現(xiàn)象也叫“扒底”。

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